{"id":1242,"date":"2009-09-07T22:22:56","date_gmt":"2009-09-08T01:22:56","guid":{"rendered":"http:\/\/reinaldo.pro.br\/blog\/?p=1242"},"modified":"2009-10-29T23:10:35","modified_gmt":"2009-10-30T01:10:35","slug":"ciclamato-de-sodio-faz-bem-ou-faz-mal-a-saude-e-o-que-sao-os-edulcorantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/2009\/09\/07\/ciclamato-de-sodio-faz-bem-ou-faz-mal-a-saude-e-o-que-sao-os-edulcorantes\/","title":{"rendered":"Ciclamato de s\u00f3dio faz bem ou faz mal a sa\u00fade? E o que s\u00e3o os edulcorantes?!"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe o que \u00e9 o ciclamato de s\u00f3dio?<\/h4>\n

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\n\"Creative<\/a> photo<\/a> credit: wools<\/a> [Esse felino sabe das coisas…<\/em>]
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J\u00e1 teve a curiosidade de ler os r\u00f3tulos dos alimentos que consome? Se j\u00e1 teve, deve ter lido palavras como sacarina, sucralose, frutose, edulcorante, etc…<\/p>\n

Primeiro, o que s\u00e3o os edulcorantes?!<\/strong> Nada mais s\u00e3o do que os ado\u00e7antes, podem ser subst\u00e2ncias sint\u00e9ticas ou naturais e s\u00e3o classificadas em cal\u00f3ricas e n\u00e3o cal\u00f3ricas.<\/p>\n

Voc\u00ea costuma tomar aqueles refrigerantes da linha “zero” a\u00e7\u00facar?<\/strong> Al\u00e9m dos refrigerantes, hoje os supermercados est\u00e3o lotados com op\u00e7\u00f5es de diversos produtos nesta categoria. Agora voc\u00ea sabe como \u00e9 substitu\u00eddo o a\u00e7\u00facar nestes produtos?! Para evitar a quantidade de calorias do a\u00e7\u00facar comum s\u00e3o utilizados os chamados ado\u00e7antes artificiais, como a sacarina, frutose, aspartame e o ciclamato de s\u00f3dio. Este \u00faltimo faz parte da composi\u00e7\u00e3o de um dos refrigerantes da linha “zero” mais populares do mundo, nem precisa dizer o nome n\u00e9?!.<\/p>\n

O ciclamato de s\u00f3dio, apesar de ser proibido<\/strong> nos EUA, Inglaterra, Jap\u00e3o e Fran\u00e7a tem sua utiliza\u00e7\u00e3o liberada <\/strong>pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade<\/strong>, que \u00e9 onde a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) se baseia para liberar a utiliza\u00e7\u00e3o do ado\u00e7ante aqui no Brasil. Segundo a reportagem de Marcelo Gigliotti, do Jornal do Brasil:<\/p>\n

Mas afinal, o ciclamato de s\u00f3dio, presente na Coca-Cola Zero e outros refrigerantes light ou diet, faz ou n\u00e3o faz mal \u00e0 sa\u00fade? Esta ainda \u00e9 uma quest\u00e3o bem controversa. Por um lado, a Food and Drug Administration (FDA), \u00f3rg\u00e3o de controle de drogas e alimentos nos EUA, pro\u00edbe o produto h\u00e1 40 anos, baseado em pesquisas que apontavam que a subst\u00e2ncia seria cancer\u00edgena. J\u00e1 a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade, atrav\u00e9s de um comit\u00ea de especialistas em aditivos alimentares (JECFA), considera que o produto pode ser consumido, mas estabelece quantidades m\u00e1ximas de ingest\u00e3o di\u00e1ria.<\/p><\/blockquote>\n

Ainda no mesmo artigo, a bi\u00f3loga Fernanda Ribeiro da Pro Teste, que \u00e9 vinculada \u00e0 Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Defesa do Consumidor argumenta:<\/p>\n

J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de refrigerantes com ciclamatos feito por crian\u00e7as, a Pro Teste tem uma posi\u00e7\u00e3o bem firme: n\u00e3o tomar de jeito nenhum.<\/p>\n

\u2013 As crian\u00e7as, como tem peso menor, podem extrapolar a quantidade permitida pela Anvisa. Um copo de 200 ml j\u00e1 ultrapassa este limite \u2013 afirma a pesquisadora, acrescentando que o ideal \u00e9 restringir a dois copos de 200 ml por dia a ingest\u00e3o dos refrigerantes normais.<\/p>\n

A Anvisa afirma que as refer\u00eancias internacionais garantem a seguran\u00e7a de uso do ciclamato de s\u00f3dio em alimentos, desde que respeitados o limite di\u00e1rio previsto pela JECFA. Em 1997, o JECFA concluiu que o ciclamato pode ser utilizado de forma segura, dentro de um limite m\u00e1ximo de 11 mg por quilo de peso corp\u00f3reo, ao dia. Assim uma pessoa de 50 quilos poderia beber 2,291 litros diariamente de refrigerantes como Coca-Cola Zero.<\/p><\/blockquote>\n

A seguir uma lista dos ado\u00e7antes da Sociedade Brasileira de Diabetes:<\/p>\n

Edulcorantes n\u00e3o cal\u00f3ricos<\/strong><\/p>\n