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<\/a> photo<\/a> credit: Whatsername?<\/a><\/small><\/p>\nCont\u00e9m gl\u00fatem ou n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00fatem? Eis a quest\u00e3o… <\/strong>\ud83d\ude15 at\u00e9 conhecer pessoas que sofriam da doen\u00e7a cel\u00edaca e obter mais informa\u00e7\u00f5es a respeito, para meu olhar de leigo pelas prateleiras do supermercado, a informa\u00e7\u00e3o “cont\u00e9m gl\u00fatem” ou “n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00fatem” nas embalagens n\u00e3o passava de um simples componente<\/span> ingrediente, que sei l\u00e1, algo parecido como cont\u00e9m vitamina “x” ou algo do tipo que agregasse mais valor a um determinado tipo de produto. E \u00e9 a essa mesma conclus\u00e3o que chegou a Segunda Turma do Superior Tribunal de Justi\u00e7a ao determinar que embalagens de alimentos Para o MP, os cel\u00edacos (portadores dessa intoler\u00e2ncia) t\u00eam direito a serem informados e advertidos claramente dos riscos dos produtos e que apenas a express\u00e3o \u201ccont\u00e9m gl\u00faten\u201d seria insuficiente. Alimentos que cont\u00e9m gl\u00faten s\u00e3o derivados de trigo, cevada e aveia.<\/p>\n A nutricionista Elisa Fernanda Silva afirma que a inclus\u00e3o da inscri\u00e7\u00e3o “cont\u00e9m gl\u00faten” nas embalagens \u00e9 antiga e causou certa confus\u00e3o na \u00e9poca em que come\u00e7ou a ser adotada. Segundo ela, os consumidores passaram a associar a subst\u00e2ncia a algo que seria uma qualidade ou um defeito do alimento. \u201cAs pessoas diziam, n\u00e3o tem gl\u00faten ent\u00e3o n\u00e3o \u00e9 bom, ou at\u00e9 mesmo, \u00e9 melhor porque cont\u00e9m gl\u00faten\u201d, disse.<\/p>\n De acordo com a especialista, o consumo de gl\u00faten em pacientes cel\u00edacos pode acarretar em problemas como diarreia e perda de peso.<\/p><\/blockquote>\n A inten\u00e7\u00e3o de colocar mais informa\u00e7\u00f5es a respeito da doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 v\u00e1lida, pois muitas vezes os sintomas da doen\u00e7a s\u00e3o vari\u00e1veis e confundidos com outras enfermidades o que leva o paciente a receber outro tipo de tratamento. Algumas pessoas tem a doen\u00e7a e muitas vezes nem sabe… \ud83d\ude10<\/p>\n O que \u00e9 a doen\u00e7a cel\u00edaca?<\/strong> A FENACELBRA (Federa\u00e7\u00e3o Nacional das Associa\u00e7\u00f5es de Cel\u00edacos do Brasil), define a doen\u00e7a cel\u00edaca como:<\/p>\n A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica que afeta principalmente o\u00a0 intestino delgado. \u00c9 uma intoler\u00e2ncia\u00a0 permanente ao gl\u00faten, uma prote\u00edna encontrada no trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Nos indiv\u00edduos afetados, a ingest\u00e3o de gl\u00faten causa danos \u00e0s pequenas\u00a0 protrus\u00f5es, ou vilos, que revestem a parede do intestino delgado. Esta condi\u00e7\u00e3o possui outros nomes, tais como espru cel\u00edaco e enteropatia gl\u00faten-sens\u00edvel. A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 considerada uma desordem autoimune, na qual o organismo ataca a si mesmo. Os sintomas podem surgir em qualquer idade ap\u00f3s o gl\u00faten ser introduzido na dieta.<\/p>\n Quais s\u00e3o os sintomas da doen\u00e7a cel\u00edaca?<\/strong> Os sintomas intestinais incluem diarr\u00e9ia cr\u00f4nica ou pris\u00e3o de ventre, incha\u00e7o e flatul\u00eancia, irritabilidade, e pouco ganho de peso. Os pacientes podem apresentar atraso de crescimento e da puberdade, anemia da car\u00eancia de ferro, osteopenia ou osteoporose, exames anormais de f\u00edgado, e uma erup\u00e7\u00e3o na pele que faz co\u00e7ar chamada dermatite herpetiforme. A doen\u00e7a cel\u00edaca Como a doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 diagnosticada?<\/strong> A doen\u00e7a cel\u00edaca pode levar anos para ser\u00a0 diagnosticada. Os exames de sangue s\u00e3o muito utilizados na detec\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a cel\u00edaca. Os exames do anticorpo anti-transglutaminase tecidular (AAT) e do anticorpo anti-endom\u00edcio (AAE) s\u00e3o altamente precisos e confi\u00e1veis, mas insuficientes para um diagn\u00f3stico.\u00a0 A doen\u00e7a cel\u00edaca deve ser confirmada encontrando-se certas mudan\u00e7as nos vilos que revestem a parede do intestino delgado. Para ver essas mudan\u00e7as, uma amostra de tecido do intestino delgado \u00e9 colhida atrav\u00e9s de um procedimento chamado endoscopia com bi\u00f3psia. (Um instrumento flex\u00edvel como uma sonda \u00e9 inserido atrav\u00e9s da boca, passa pela garganta e pelo est\u00f4mago, e chega ao intestino delgado para obter pequenas amostras de tecido).<\/p>\n V\u00eddeo do Fant\u00e1stico com o doutor Drauzio Varela sobre a intoler\u00e2ncia a alimentos que cont\u00e9m o gl\u00fatem:<\/p>\n<\/a> que contenham gl\u00faten devem n\u00e3o apenas comunicar a presen\u00e7a da subst\u00e2ncia, mas tamb\u00e9m informar sobre a doen\u00e7a cel\u00edaca<\/strong>, que constitui uma intoler\u00e2ncia a essa prote\u00edna. Segundo a reportagem da Ag\u00eancia Brasil:<\/p>\n
<\/a> tamb\u00e9m pode n\u00e3o apresentar nenhum sintoma.<\/p>\n