<\/p>\n
![\"Leia](\"http:\/\/i237.photobucket.com\/albums\/ff84\/reinaldoy\/rotuloalimentos.jpg\" "\\"Leia")
<\/p>\n
– J\u00e1 leu nas embalagens quanto de gordura trans<\/strong> o produto possui? \ud83d\ude15<\/em><\/p>\n Assistindo outro dia na TV uma mat\u00e9ria a respeito de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, uma das Voc\u00ea conhece a GORDURA TRANS?<\/strong><\/p>\n O que s\u00e3o?<\/strong> As gorduras trans s\u00e3o um tipo espec\u00edfico de gordura formada por um processo de hidrogena\u00e7\u00e3o natural (ocorrido no r\u00famen de animais) ou industrial. Est\u00e3o presentes principalmente nos alimentos industrializados. Para que servem?<\/strong> As gorduras trans formadas durante um processo de hidrogena\u00e7\u00e3o industrial que transforma \u00f3leos vegetais l\u00edquidos em gordura s\u00f3lida \u00e0 temperatura ambiente s\u00e3o utilizadas para melhorar a consist\u00eancia dos alimentos e tamb\u00e9m aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.<\/p>\n E fazem mal para a sa\u00fade?<\/strong> Sim. O consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras trans pode causar:<\/p>\n (1)<\/strong> Aumento do colesterol total e ainda do colesterol ruim – LDL-colesterol. Gordura Hidrogenada \u00e9 o mesmo que gordura trans?<\/strong> N\u00e3o. O nome gordura trans vem da liga\u00e7\u00e3o qu\u00edmica que a gordura apresenta, e ela pode estar presente em produtos industrializados ou produtos in natura, como carnes e leites. A gordura hidrogenada \u00e9 o tipo espec\u00edfico de gordura trans produzido na ind\u00fastria.<\/p>\n Quais alimentos s\u00e3o ricos em gordura trans?<\/strong> A maior preocupa\u00e7\u00e3o deve ser com os alimentos industrializados – como sorvetes, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, pastelarias, bolos, biscoitos, entre outros; bem como as gorduras hidrogenadas e margarinas, e os alimentos preparados com estes ingredientes.<\/p>\n Como podemos controlar o consumo?<\/strong> A leitura dos r\u00f3tulos dos alimentos permite verificar quais alimentos s\u00e3o ou n\u00e3o ricos em gorduras trans. A partir disso, \u00e9 poss\u00edvel fazer escolhas mais saud\u00e1veis, dando prefer\u00eancia \u00e0queles que tenham menor teor dessas gorduras, ou que n\u00e3o as contenham.<\/p>\n Como \u00e9 declarado o valor de gorduras trans nos r\u00f3tulos dos alimentos?<\/strong> O valor \u00e9 declarado em gramas presentes por por\u00e7\u00e3o do alimento. A porcentagem do Valor Di\u00e1rio de ingest\u00e3o (%VD) de gorduras trans n\u00e3o \u00e9 declarada porque n\u00e3o existe requerimento para a ingest\u00e3o destas gorduras, ou seja, n\u00e3o existe um valor que deva ser ingerido diariamente. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que seja consumido o m\u00ednimo poss\u00edvel.<\/p>\n <\/span>(*) A quantidade de gordura trans \u00e9 declarada somente em gramas porque n\u00e3o h\u00e1 valor di\u00e1rio estabelecido. \u00c9 importante tamb\u00e9m verificar a lista de ingredientes do alimento. Atrav\u00e9s dela \u00e9 poss\u00edvel identificar a adi\u00e7\u00e3o de gorduras hidrogenadas durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n Da pr\u00f3xima vez que eu for ao supermercado vou prestar mais aten\u00e7\u00e3o aos produtos que compro e claro, evitar aqueles com gordura trans… \ud83d\ude42<\/p>\n <\/p>\n Fonte: ANVISA: “Voc\u00ea sabe o que \u00e9 gordura trans?<\/a>“<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Conhece a Gordura Trans? N\u00e3o!? Ent\u00e3o \u00e9 bom conhecer… \ud83d\ude15 – J\u00e1 leu nas embalagens quanto de gordura trans o produto possui? \ud83d\ude15 Assistindo outro dia na TV uma mat\u00e9ria a respeito de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, uma das dicas recomenda\u00e7\u00f5es para … Continue reading dicas<\/del> recomenda\u00e7\u00f5es para uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m das tradicionais recomenda\u00e7\u00f5es de controlar ou evitar os excessos de frituras, sal e a\u00e7\u00facar, surgiu (pelo menos para mim), um novo vil\u00e3o: A tal da “Gordura Trans”. E que por acaso, n\u00e3o sei se depois que ouvi falar na tal gordura, comecei a notar que a ind\u00fastria aliment\u00edcia tamb\u00e9m est\u00e1 se antenando neste tema; e at\u00e9 utilizando como vantagem em suas campanhas de marketing<\/em><\/span>; come\u00e7aram a aparecer nas prateleiras dos supermercados diversos produtos indicando n\u00e3o ter a “gordura trans” ou com os r\u00f3tulos estampados “0% Gordura Trans”, mas afinal o que \u00e9 isso? Encontrei um artigo bem explicativo a respeito do assunto no site da ANVISA, veja:<\/p>\n\n
Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras.<\/p>\n
(2)<\/strong> Redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol bom – HDLcolesterol. \u00c9 importante lembrar que n\u00e3o h\u00e1 informa\u00e7\u00e3o dispon\u00edvel que mostre benef\u00edcios a sa\u00fade a partir do consumo de gordura trans.<\/p>\n![\"R\u00f3tulo\"](\"http:\/\/i237.photobucket.com\/albums\/ff84\/reinaldoy\/gordura-trans.jpg\"\/ "\\"R\u00f3tulo\\"")
<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n
Assim, para saber se um alimento \u00e9 rico em gordura trans basta olhar a quantidade por por\u00e7\u00e3o dessa subst\u00e2ncia. N\u00e3o se deve consumir mais que 2 gramas de gordura trans por dia.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n