{"id":321,"date":"2008-05-20T12:30:20","date_gmt":"2008-05-20T15:30:20","guid":{"rendered":"http:\/\/reinaldo.pro.br\/blog\/?p=321"},"modified":"2008-05-19T22:12:40","modified_gmt":"2008-05-20T01:12:40","slug":"queijo-minas-tambem-e-cultura-e-uma-delicia-claro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/2008\/05\/20\/queijo-minas-tambem-e-cultura-e-uma-delicia-claro\/","title":{"rendered":"Queijo Minas tamb\u00e9m \u00e9 cultura (e uma del\u00edcia, claro!)"},"content":{"rendered":"

Uai! Vai um queijinho ai!? \ud83d\ude42<\/em><\/h4>\n
\"Queijo[<\/strong>Patrim\u00f4nio Cultural<\/strong><\/em>]<\/strong><\/h5>\n

Quando a gente pensa na culin\u00e1ria mineira, a primeira coisa que nos v\u00eam \u00e0 cabe\u00e7a s\u00e3o o p\u00e3o de queijo e claro, o queijo minas, al\u00e9m de outras del\u00edcias de dar \u00e1gua na boca… \ud83d\ude06<\/p>\n

Agora o quitute mais popular e praticamente s\u00edmbolo da culin\u00e1ria do Estado de Minas Gerais, o queijo minas, tamb\u00e9m se tornou patrim\u00f4nio cultural brasileiro!<\/p>\n

O Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan), aprovou no dia 15 de maio de 2008 o modo artesanal de fazer queijo-de-minas como patrim\u00f4nio imaterial brasileiro. Segundo Angela Gutierrez conselheira do Iphan:<\/p>\n

[…] “O queijo, este produto de origem milenar que os exploradores do ouro trouxeram para Minas, \u00e9 hoje uma das maiores express\u00f5es da chamada mineiridade”, argumenta Gutierrez em seu parecer. “Seja como alimento ou como manifesta\u00e7\u00e3o cultural, est\u00e1 presente no cotidiano e no imagin\u00e1rio de todos os mineiros. Esse saber, do modo de produ\u00e7\u00e3o queijeira, passado de pai para filho, de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o, este conhecimento garantiu ao longo dos s\u00e9culos a sustentabilidade das fam\u00edlias, assim como representa tamb\u00e9m ajuda imprescind\u00edvel \u00e0 economia familiar”. […]<\/p><\/blockquote>\n

Com o registro os produtores locais podem conseguir mais apoio, financiamento al\u00e9m de outros incentivos de entidades governamentais, al\u00e9m de preservar o conhecimento que o povo mineiro desenvolveu e que hoje \u00e9 uma das tradi\u00e7\u00f5es culturais de Minas Gerais. \ud83d\ude09<\/p>\n

Fontes:
\nIPHAN: “Queijo artesanal de Minas vira patrim\u00f4nio cultural<\/a>”
\nAg\u00eancia Brasil: “Iphan analisa pedido de registro do queijo minas como patrim\u00f4nio cultural<\/a>“<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uai! Vai um queijinho ai!? \ud83d\ude42 [Patrim\u00f4nio Cultural] Quando a gente pensa na culin\u00e1ria mineira, a primeira coisa que nos v\u00eam \u00e0 cabe\u00e7a s\u00e3o o p\u00e3o de queijo e claro, o queijo minas, al\u00e9m de outras del\u00edcias de dar \u00e1gua … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[255,150],"tags":[140,963,954,406,409,407,408],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinaldo.pro.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}